마늘 효능 알아보기! 알리신의 효능과 부작용은?

오늘은 오랜만에 건강한 식재료를 알아보는 시간을 가져볼까합니다.

바로 우리가 흔히 접하는 마늘에 대한 이야기인데요?

오늘은 마늘 효능과 잘못 섭취시 야기될수 있는 부작용에 대해 알아볼게요.

사실 마늘은 우리 식탁에서 알게 모르게 절대로 빠지지 않는 식재료 중 하나죠.

가장 먼저 떠오르는것은 김치!

김치를 만들때 생각보다 많은양의 마늘이 사용됩니다.

또한 마늘은 동양뿐만아니라 서양에서도 아주 흔히 사용되는 식재료중 하나고요.

미국 타임지에서 10대 건강식품으로 선정하기도 하였습니다.

마늘은 우리나라의 거의 모든 요리에 사용됩니다. 김치, 국, 반찬 등등 그리고 생으로도 많이 섭취하죠.

마늘의 주성분을 알아보자면...

탄수화물과 비타민B1, 비타민B2, 글루타민산, 칼슘, 철, 셀레늄, 아연, 인 등이 함유되어 있습니다.

에너지원 보다는 무기질이 많이 함유되어 있는것을 알수 있습니다.

그중에서도 가장 주목받는 성분은 알린 이라는 유황화합물입니다. 

아주 강력한 항균 및 살균 작용을 하는 물질인데요?

알린이라는 물질은 본래 향이 없는 물질이지만 마늘의 과육이 상하게되면 자기방어 물질로 변합니다.

그게 바로 우리가 많이 들어봤던 '알리신' 이라는 물질입니다.

알리신으로 성분이 변하면서 아주 강한 향과 알싸한 매운맛을 내는것이죠.

알리신은 살균/항균 기능 뿐만아니라 소화를 돕고 콜레스테롤 수치도 낮추는데 효과가 있습니다.

따라서 고기를 먹을때는 항상 마늘을 같이 먹는게 좋습니다.

이외에도 항암효과, 항산화 효과, 피로회복, 정력증진에도 효과가 있는 식재료입니다.

이렇게 사람몸에 이로운 마늘이지만 강한 향과 몹시 알싸하고 매운맛때문에 공복에 생마늘을 섭취하는것은 부작용을 낳을수 있습니다.

따라서 빈속보다는 다른 음식과 곁들여 먹는 형식을 취해야하죠.

빈속에 마늘을 섭취하는 경우 위벽이나 소화기관에 자극을 주어 되려 건강을 해칠 수 있습니다.

또한 한의학적으로 볼때 마늘은 따뜻한 기운을 가진 음식이므로 열이 많은 체질은 마늘 과다 섭취에 주의해가며 먹어야합니다.

오늘은 마늘의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다.

다음번에 더 유익한 내용으로 찾아오겠습니다.